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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清
水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。